四川省成都市青蘇職業(yè)中專學校2025年中西面點招生簡章

一、專業(yè)概述

中西面點專業(yè)主要研究中式面點及西式面點制作等方面的基本知識和技能，包括面點的制作、產品研發(fā)與管理等。通過系統(tǒng)的學習，學生將掌握中西面點的制作工藝、原料選用、營養(yǎng)配餐等方面的知識，具備獨立制作和銷售中西面點的能力。

二、培養(yǎng)目標

該專業(yè)的培養(yǎng)目標是使學生具備扎實的面點制作技藝和創(chuàng)新能力，能夠勝任餐飲企業(yè)的面點制作、產品研發(fā)、品質控制、餐飲管理等工作。同時，也鼓勵學生自主創(chuàng)業(yè)，開設自己的面點店鋪或網店，將所學技能轉化為實際收益。

三、課程設置

中西面點專業(yè)的課程設置涵蓋了多個方面，包括：

專業(yè)基礎課程：如中外飲食文化、餐飲美學基礎、烹飪英語、智能烹飪技術概論等，旨在幫助學生了解中西面點的文化背景和基礎知識。

專業(yè)核心課程：如中西面點原料、飲食營養(yǎng)與配餐、中西面點制作工藝、餐飲食品安全與控制等，這些課程將深入講解面點的制作工藝、原料選用、營養(yǎng)搭配等方面的知識。

實踐課程：包括面點基本功訓練、中西點心制作實訓、面點工藝學實訓等，通過實踐操作，學生將掌握面點的制作技藝和流程。

四、實訓條件

中西面點專業(yè)通常配備有先進的實訓設備和完善的實訓環(huán)境。實訓室通常配備有奶油攪拌機、和面機、蛋糕攪拌機、開酥機、平爐、風爐、急速冷凍柜等設備，能夠滿足學生日常教學和實訓的需求。同時，學校還可能與企業(yè)合作，提供校外實習機會，讓學生在真實的工作環(huán)境中鍛煉自己的實踐能力和職業(yè)素養(yǎng)。

五、就業(yè)前景

中西面點專業(yè)的就業(yè)前景廣闊。隨著餐飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展和人們對美食追求的提升，中西面點師的需求不斷增加。畢業(yè)生可以在酒店、餐廳、咖啡店等場所擔任面點師或烘焙師，負責制作各類中西式面點。同時，他們還可以在食品加工廠、面包房、蛋糕店等從事產品研發(fā)和品質控制等工作。此外，隨著生活節(jié)奏的加快，許多家庭選擇聘請專業(yè)的中西面點師來制作面點食品，這也為該專業(yè)的畢業(yè)生提供了更多的就業(yè)機會。自主創(chuàng)業(yè)也是一條可行的道路，畢業(yè)生可以開設自己的網店或實體店，將傳統(tǒng)手藝與現(xiàn)代營銷相結合，打造具有個人特色的面點品牌。

六、專業(yè)特點

技藝性強：中西面點專業(yè)注重培養(yǎng)學生的面點制作技藝和創(chuàng)新能力，通過系統(tǒng)的學習和實踐訓練，學生將掌握扎實的面點制作技藝。

市場需求大：隨著餐飲行業(yè)的快速發(fā)展和人們對美食的追求，中西面點師的市場需求不斷增加，為畢業(yè)生提供了廣闊的就業(yè)前景。

創(chuàng)業(yè)機會多：中西面點專業(yè)鼓勵學生自主創(chuàng)業(yè)，開設自己的面點店鋪或網店，將所學技能轉化為實際收益。