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四川省瀘州市江南職業(yè)中學(xué)校2025年中餐烹飪專業(yè)招生簡章

專業(yè)名稱：中餐烹飪專業(yè)
招生層次：中專+大專（可升本）
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識和操作技能，具備溝通與表達能力，高度的食品安全意識、生產(chǎn)安全意識和良好的服務(wù)意識，養(yǎng)成規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮髁?xí)慣，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點制作的高素質(zhì)技能型人才。
主要課程：中餐廚師必修、水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點、農(nóng)家菜制作等主要課程。

就業(yè)方向：中餐廚房的水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點等崗位。

本專業(yè)是我校的特色專業(yè)之一，專業(yè)始終明確并堅定“校企合作、工學(xué)結(jié)合、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合”的思路，堅持專業(yè)發(fā)展與行業(yè)崗位需求緊密結(jié)合。辦學(xué)理念、課程設(shè)置、教材選用、課程內(nèi)容等方面始終以烹飪崗位需求為指導(dǎo)，結(jié)合并貼近行業(yè)崗位對人才的技術(shù)需求，不斷改革與調(diào)整課程設(shè)置，引進“新知識、新工藝、新方法、新技術(shù)”，堅持以“就業(yè)為導(dǎo)向、能力為本位、服務(wù)為宗旨”的治學(xué)原則。本專業(yè)適應(yīng)社會發(fā)展需要，培養(yǎng)具有豐富的烹飪中餐專業(yè)理論知識，較扎實的專業(yè)技能和綜合實踐能力的中級烹飪專業(yè)人士。

2.與行業(yè)知名企業(yè)實現(xiàn)校企合作，使學(xué)校、企業(yè)、社會培訓(xùn)機構(gòu)共同參與人才培養(yǎng)全過程，三方共同構(gòu)建雙師結(jié)構(gòu)的雙師型教學(xué)團隊，實現(xiàn)了職業(yè)專項技能培養(yǎng)與企業(yè)需求的無縫對接。

四川省瀘州市江南職業(yè)中學(xué)校簡介

瀘州市江南職業(yè)中專學(xué)校位于瀘州市納溪區(qū)西林路53號，是納溪區(qū)唯一一國辦省級重點職業(yè)中學(xué)校，前身系瀘州市市中區(qū)所轄的“瀘州市民主街小學(xué)�！�，1976年更名為“瀘州市第十四中學(xué)�！保�1986年開始招收“建筑專業(yè)”、“財會專業(yè)”職高生，同年增掛“瀘州市江南職業(yè)中學(xué)�！毙Ｅ啤�1996年7月，納溪撤縣建區(qū)，“瀘州市江南職業(yè)中學(xué)�！币矂潥w納溪區(qū)管轄。2008年8月經(jīng)市教育局批準(zhǔn)，增掛“瀘州市江南職業(yè)中專學(xué)校”校牌。

學(xué)校占地面積50余畝，建筑面積13000多平方米,實訓(xùn)場地4000多平方米，學(xué)校藏書4萬多冊。

學(xué)校深化辦學(xué)模式改革，建立有中職教育模式、中高職套讀模式和校企聯(lián)合辦學(xué)模式。多種辦學(xué)思路拓展了學(xué)校生存和發(fā)展的空間，為學(xué)生發(fā)展提供了廣闊的舞臺。

學(xué)校現(xiàn)有在編教職工79人，外聘教職工26人。在編教職工中有專任教師74人；高級教師18人，中級教師30人；大學(xué)本科52人，雙師型教師28人；省級骨干教師1名，市級學(xué)科帶頭人8名、市級骨干教師6名，區(qū)級學(xué)科帶頭人2名。現(xiàn)有在校生3853人。

按照“學(xué)校圍繞市場轉(zhuǎn)、專業(yè)圍繞產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)、人才培養(yǎng)圍繞社會需求轉(zhuǎn)”的思路，設(shè)置有電子與信息技術(shù)、服裝設(shè)計與制作、工業(yè)與民用建筑、機械、幼兒教育、文秘六大類專業(yè)。

為加強實習(xí)實作課教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生技能，學(xué)校投入四百余萬元修建實訓(xùn)大樓，投入五百余萬建設(shè)電動縫紉機室、汽車維修實作室、汽車仿真電路實作室、語音室、多媒體室、計算機維修室、建筑實作室等30余間實習(xí)實作場地；同時引進川流服裝有限責(zé)任公司，建立前校后廠，為學(xué)生學(xué)習(xí)技術(shù)構(gòu)建了更加優(yōu)質(zhì)的平臺。

“職業(yè)教育就是就業(yè)教育”。學(xué)校十分重視學(xué)生就業(yè)推薦安置工作，視學(xué)生就業(yè)質(zhì)量為學(xué)校生命，確立了“穩(wěn)定現(xiàn)有就業(yè)基地、拓展長三角就業(yè)基地、提高就業(yè)質(zhì)量、加強就業(yè)跟蹤服務(wù)”的就業(yè)戰(zhàn)略，建立了穩(wěn)定的實習(xí)就業(yè)基地40余處，為學(xué)生實習(xí)、就業(yè)搭建了優(yōu)良的平臺，學(xué)生就業(yè)率達100%，實現(xiàn)了“學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生”三贏的格局。

2004年創(chuàng)建為省重點職業(yè)中學(xué)，2005年獲市級校風(fēng)示范學(xué)校稱號，2006年學(xué)校被評為市級農(nóng)民工培訓(xùn)先進集體，2007年被省政府批準(zhǔn)為省級農(nóng)民工培訓(xùn)基地， 2007年被市委、市人民政府評為農(nóng)民工培訓(xùn)先進集體，2007、2008年綜合評估獲市教育局一、二等獎，2008年被評為區(qū)級文明單位、市級體育工作先進集體、市級園林式單位。

學(xué)校堅持以“就業(yè)為導(dǎo)向、以服務(wù)為宗旨、以能力為本位”的職教方針，堅持 “讓無業(yè)者有業(yè)、讓有業(yè)者樂業(yè)”的辦學(xué)思想，確立“為學(xué)生成才就業(yè)服務(wù)、為農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)服務(wù)、為城鎮(zhèn)下崗職工再就業(yè)培訓(xùn)服務(wù)”的辦學(xué)目標(biāo)，加強內(nèi)部管理，加強教師隊伍和干部隊伍建設(shè)，努力改善學(xué)校辦學(xué)條件，取得了顯著的辦學(xué)成效。

學(xué)校名稱：四川省瀘州市江南職業(yè)中學(xué)校

報名電話：

學(xué)校地址：瀘州市納溪區(qū)西林街35號預(yù)約參觀

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中餐烹飪專業(yè)

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