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四川省什邡市職業(yè)中專學(xué)校
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中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)

學(xué)校名稱:四川省什邡市職業(yè)中專學(xué)校

地址:什邡市京什東路北段200號(hào)

培養(yǎng)層次:中專

學(xué)制:三年制

報(bào)名電話:0838-8202802

專業(yè)詳情 學(xué)校簡介 學(xué)校地址 網(wǎng)上報(bào)名

關(guān)鍵詞:中餐烹飪專業(yè) 中餐烹飪與營養(yǎng)膳食

四川省什邡市職業(yè)中專學(xué)校2025年中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)招生簡章

專業(yè)介紹

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食培養(yǎng)學(xué)生掌握中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)理論知識(shí)及操作技能,熟悉中國四大菜系、地方菜系特色及制作工藝,具有較強(qiáng)實(shí)際操作能力,能勝任餐旅服務(wù)、機(jī)關(guān)會(huì)所、星級(jí)賓館等企事業(yè)單位一線工作的技能型人才。初中3年中級(jí)工,高中3年高級(jí)工。

主要課程

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程有烹飪概論、原料知識(shí)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、原料加工、冷拼、中西面點(diǎn)、中餐西餐、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術(shù)、烹飪?cè)怼⒌豆ぜ夹g(shù)、廚房管理知識(shí)、飲食心理、面點(diǎn)制作、烹飪美術(shù)、食品成本核算、燒臘、調(diào)酒、西餐基礎(chǔ)、中式烹調(diào)工藝、烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)、現(xiàn)代廚房管理、冷菜制作與食品雕刻、烹飪?cè)现R(shí)等。

培養(yǎng)目標(biāo)

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食以培養(yǎng)擁有豐富的專業(yè)知識(shí)和熟練的實(shí)踐操作技能的綜合型專業(yè)人才為目標(biāo);要求系統(tǒng)的掌握菜系知識(shí)、餐飲管理、烹飪工藝、現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)等專業(yè)理論知識(shí),熟悉八大菜系的制作技術(shù),有良好的創(chuàng)新意識(shí)和菜品研發(fā)能力。

就業(yè)前景

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)畢業(yè)后能從事中餐廚房的水臺(tái)、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點(diǎn)等崗位,推薦到大型酒店、賓館酒樓工作。我國餐飲業(yè)正向現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、國際化方向邁進(jìn)。餐飲業(yè)已成為全球十大高薪職業(yè)之一,烹飪工作者成為前景最為廣闊的高收入階層。

四川省什邡市職業(yè)中專學(xué)校簡介

四川省什邡市職業(yè)中專學(xué)校1984年7月由普通高完中改辦而成。1990年建成四川省重點(diǎn)職業(yè)中學(xué),1999年9月什邡市第二職業(yè)中學(xué)整體并入,2000年建成國家級(jí)重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校,2004年6月以學(xué)校為主體成立什邡市職業(yè)技術(shù)教育中心,2015年10月建成國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校。校長夏時(shí)木是全國模范教師,并晉京受到胡錦濤等領(lǐng)導(dǎo)同志的親切接見。

由于原學(xué)校在“5.12”地震中損毀嚴(yán)重,在全國人民特別是北京人民的大力支援下,2010年4月23日,學(xué)校遷入現(xiàn)址,F(xiàn)學(xué)校投資2.1億元,占地208畝,校舍面積6.06萬平方米;另配備3000萬元的教學(xué)實(shí)訓(xùn)設(shè)備。吳邦國、劉延?xùn)|、李金華、楊汝岱以及郭金龍、劉奇葆、陳進(jìn)玉、蔣巨峰等領(lǐng)導(dǎo)同志先后親臨學(xué)校視察指導(dǎo)。

學(xué)校開設(shè)有計(jì)算機(jī)應(yīng)用、計(jì)算機(jī)平面設(shè)計(jì)、電子商務(wù)、服裝設(shè)計(jì)與制作、高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理、民航服務(wù)、烹飪、機(jī)械加工、汽車運(yùn)用與維修等9個(gè)專業(yè),其中計(jì)算機(jī)應(yīng)用、高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理為省級(jí)重點(diǎn)專業(yè)。建有汽修、機(jī)械加工、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、電子商務(wù)、酒店服務(wù)與管理、導(dǎo)游模擬、中式烹飪、服裝設(shè)計(jì)與制作等8個(gè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地;另有29個(gè)校外實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地。畢業(yè)學(xué)生或通過不同渠道實(shí)現(xiàn)了大學(xué)夢(mèng),或在北京、重慶、福建、成都經(jīng)濟(jì)圈、長三角、珠三角等地找到了屬于自己的發(fā)展空間。

學(xué)校堅(jiān)持“以人為本,人人成才”的辦學(xué)理念,以“促進(jìn)就業(yè),服務(wù)發(fā)展”為辦學(xué)宗旨,以“省內(nèi)領(lǐng)先,國內(nèi)一流”為辦學(xué)目標(biāo)。全體師生秉承“修身·善學(xué)·篤行·立業(yè)”的校訓(xùn),努力塑造“求實(shí)·求真·求精·求進(jìn)”的校風(fēng);“樂思·樂行·樂教·樂群”的教風(fēng)和“立德·立志·立身·立業(yè)”的學(xué)風(fēng)。

學(xué)校是全國教育系統(tǒng)先進(jìn)集體、國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校、國家級(jí)重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校、全國職工教育培訓(xùn)示范點(diǎn)、全國消防安全教育示范學(xué)校、四川省校風(fēng)示范學(xué)校、四川省再就業(yè)培訓(xùn)基地、四川省職業(yè)教育改革創(chuàng)新先進(jìn)單位、四川省綠化示范學(xué)校、四川省藏區(qū)免費(fèi)中等職業(yè)教育工作先進(jìn)集體、四川省中等職業(yè)教育學(xué)生內(nèi)務(wù)管理示范學(xué)校。

  • 學(xué)校名稱:四川省什邡市職業(yè)中專學(xué)校

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    學(xué)校地址:什邡市京什東路北段200號(hào) 預(yù)約參觀

 
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