成都市郫都區(qū)友愛職業(yè)技術(shù)學(xué)校2025年高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理招生簡(jiǎn)章

一、專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

該專業(yè)旨在培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的，具備酒店管理、旅游管理、市場(chǎng)營銷、人力資源管理等多方面知識(shí)和技能的高素質(zhì)人才，以滿足高星級(jí)飯店和旅游業(yè)的需求。畢業(yè)生應(yīng)具備高度專業(yè)素養(yǎng)和實(shí)踐能力，能夠勝任高星級(jí)飯店及同類型企業(yè)餐飲、客房、前廳、康樂、酒水等部門的服務(wù)、運(yùn)營與管理工作。

二、課程設(shè)置

高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理專業(yè)的課程設(shè)置豐富多樣，主要包括以下幾類：

專業(yè)基礎(chǔ)課：如情境英語、服務(wù)禮儀與傳統(tǒng)文化、心理學(xué)和旅游基礎(chǔ)知識(shí)等，旨在為學(xué)生打下堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。

專業(yè)核心課：如餐飲服務(wù)與管理、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、酒店管理基礎(chǔ)等，這些課程是專業(yè)學(xué)習(xí)的核心，旨在培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能和管理能力。

技能拓展課：如中式茶點(diǎn)制作、雞尾酒調(diào)制與服務(wù)、茶藝和咖啡制作與服務(wù)等，這些課程旨在提升學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力。

三、實(shí)踐教學(xué)

高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理專業(yè)非常注重實(shí)踐教學(xué)，通過校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地和校外實(shí)習(xí)基地相結(jié)合的方式，為學(xué)生提供豐富的實(shí)踐機(jī)會(huì)。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地通常配備有先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備和模擬場(chǎng)景，如客房實(shí)訓(xùn)室、餐廳實(shí)訓(xùn)室等，供學(xué)生進(jìn)行日常技能訓(xùn)練。校外實(shí)習(xí)基地則通常與知名酒店或旅游企業(yè)合作，為學(xué)生提供真實(shí)的職業(yè)環(huán)境和實(shí)踐機(jī)會(huì)。

四、就業(yè)前景

高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理專業(yè)的就業(yè)前景非常廣闊。隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和旅游業(yè)的興盛，酒店業(yè)作為服務(wù)業(yè)的重要組成部分，對(duì)高素質(zhì)的酒店管理人才的需求持續(xù)增長(zhǎng)。畢業(yè)生主要在高星級(jí)飯店、主題飯店、大型會(huì)議中心等單位就業(yè)，崗位涵蓋服務(wù)與基層管理工作、行政管理、人力資源管理部門等。此外，畢業(yè)生還可以選擇繼續(xù)深造或自主創(chuàng)業(yè)。

五、學(xué)制與升學(xué)

高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理專業(yè)的學(xué)制通常為三年制或中高職一體化五年制（3+2）或六年制（3+3）。在三年制或五年制教育中，學(xué)生將系統(tǒng)學(xué)習(xí)酒店管理基礎(chǔ)知識(shí)并接受實(shí)踐訓(xùn)練。在六年制（3+3）教育中，前三年在中職學(xué)校就讀“高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理”專業(yè)，后三年對(duì)接高職學(xué)院“酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營”專業(yè)，學(xué)生畢業(yè)后獲得全日制大專畢業(yè)證書。學(xué)生升入高職學(xué)院無需參加職教高考，只需通過轉(zhuǎn)段考試測(cè)試。

六、專業(yè)特色與優(yōu)勢(shì)

理論與實(shí)踐相結(jié)合：該專業(yè)既注重理論學(xué)習(xí)又強(qiáng)調(diào)實(shí)踐技能的培養(yǎng)，使學(xué)生能夠掌握扎實(shí)的理論基礎(chǔ)和熟練的實(shí)踐技能。

就業(yè)前景廣闊：隨著旅游業(yè)和酒店業(yè)的快速發(fā)展，對(duì)酒店管理人才的需求持續(xù)增長(zhǎng)，畢業(yè)生就業(yè)前景廣闊。

培養(yǎng)綜合素質(zhì)：該專業(yè)注重培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神、創(chuàng)新意識(shí)和職業(yè)能力等多方面的綜合素質(zhì)，使學(xué)生能夠適應(yīng)時(shí)代要求并具備終身發(fā)展的能力。