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四川省成都市青蘇職業(yè)中專學(xué)校
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西餐烹飪

西餐烹飪

學(xué)校名稱:四川省成都市青蘇職業(yè)中專學(xué)校

地址:成都市青羊區(qū)文康路188號

培養(yǎng)層次:中專

學(xué)制:三年制

報名電話:028-81720945

專業(yè)詳情 學(xué)校簡介 學(xué)校地址 網(wǎng)上報名

四川省成都市青蘇職業(yè)中專學(xué)校2025年西餐烹飪招生簡章

一、專業(yè)概述

西餐烹飪專業(yè)致力于培養(yǎng)掌握西餐理論知識與實踐技能的高素質(zhì)人才。它融合了食品科學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、烹飪藝術(shù)和餐飲管理等多個領(lǐng)域的知識,旨在使學(xué)生能夠熟練掌握西餐烹飪技藝,了解西餐文化,并具備創(chuàng)新能力和團(tuán)隊協(xié)作精神。


二、培養(yǎng)目標(biāo)

該專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是使學(xué)生具備扎實的西餐烹飪理論基礎(chǔ),熟練掌握西餐原料加工、西式菜點制作等實踐技能。同時,培養(yǎng)學(xué)生具備良好的職業(yè)道德、服務(wù)意識、人際交往能力和團(tuán)隊協(xié)作能力。畢業(yè)生應(yīng)能夠勝任酒店、餐廳、食品加工企業(yè)等西餐行業(yè)的基層崗位,并具備晉升空間和自主創(chuàng)業(yè)的能力。


三、主要課程

西餐烹飪專業(yè)的主要課程包括西餐烹飪基礎(chǔ)、西餐原料學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、西餐實訓(xùn)課等。此外,還可能包括烹飪英語、食品安全與衛(wèi)生、西方烹飪美學(xué)、服務(wù)心理學(xué)、企業(yè)流程學(xué)、西方餐飲文化、餐飲成本核算等選修課程。這些課程旨在讓學(xué)生全面了解西餐烹飪的各個方面,從原料選擇、加工到菜點制作、營養(yǎng)搭配等,都要求學(xué)生掌握扎實的理論知識和實踐技能。


四、實訓(xùn)條件

西餐烹飪專業(yè)通常配備有完善的校內(nèi)實踐教學(xué)環(huán)境,包括西餐實訓(xùn)室、烹飪演示室、中西面點實訓(xùn)室等。這些實訓(xùn)設(shè)備能夠模擬真實的工作環(huán)境,讓學(xué)生在實踐過程中掌握西餐烹飪的基本技能和操作方法。同時,學(xué)校還可能與企業(yè)合作,提供校外實習(xí)機(jī)會,讓學(xué)生在真實的工作環(huán)境中鍛煉自己的實踐能力和職業(yè)素養(yǎng)。


五、就業(yè)前景

西餐烹飪專業(yè)的就業(yè)前景廣闊。隨著西餐行業(yè)的蓬勃發(fā)展,越來越多的酒店、餐廳和食品加工企業(yè)需要具備專業(yè)技能的西餐烹飪?nèi)瞬。畢業(yè)生可以在這些企業(yè)中從事西餐烹飪、西餐研發(fā)、西餐培訓(xùn)等工作。此外,隨著人們生活水平的提高和消費觀念的轉(zhuǎn)變,西餐在家庭中的普及程度也越來越高,因此畢業(yè)生還可以選擇自主創(chuàng)業(yè),開設(shè)自己的西餐店或提供西餐烹飪服務(wù)。


六、行業(yè)發(fā)展趨勢

西餐行業(yè)具有明顯的發(fā)展趨勢。一方面,市場需求持續(xù)增長,越來越多的人開始嘗試并喜愛西餐,從高檔餐廳到普通家庭,西餐的普及程度越來越高。另一方面,多元化、個性化需求增加,現(xiàn)代人對餐飲的需求越來越多元化和個性化,西餐作為一種獨特的飲食文化,能夠滿足不同人群的需求。此外,西餐行業(yè)還呈現(xiàn)出國際化趨勢,越來越多的國際品牌進(jìn)入中國市場,帶來了先進(jìn)的經(jīng)營理念和技術(shù),為西餐行業(yè)的發(fā)展提供了更多機(jī)遇。

四川省成都市青蘇職業(yè)中專學(xué)校簡介

 四川省成都市青蘇職業(yè)中專學(xué)校,始建1968年,位于成都市文化核心區(qū)青羊區(qū),系青羊區(qū)公辦的“優(yōu)質(zhì)創(chuàng)新”型中等職業(yè)學(xué)校。學(xué)校系四川省首批公辦重點中等職業(yè)學(xué)校、四川省首批示范專業(yè)學(xué)校、全國普法教育先進(jìn)單位、四川省和成都市現(xiàn)代學(xué)徒制試點學(xué)校、成都市國際化特色職業(yè)院校。

學(xué)校環(huán)境優(yōu)美,共有文康路和高坎兩個校區(qū),占地近103畝,建筑面積近100000平方米。擁有現(xiàn)代化的學(xué)生公寓、實訓(xùn)大樓、圖書館、400米標(biāo)準(zhǔn)跑道運動場及室內(nèi)體育館等設(shè)施。結(jié)合文翁教化和詩圣情懷文化要素,體現(xiàn)“知行合一、大氣和美”的職教校園文化,時尚現(xiàn)代,具有國際化教育文化生態(tài)。

學(xué)校師資雄厚,高級教師39人,區(qū)以上特級教師、學(xué)科帶頭人、名師、優(yōu)秀教師72人,注冊會計師、高級調(diào)酒師等“雙師型”教師82人。

學(xué)校以管理嚴(yán)格、校風(fēng)優(yōu)良而知名。獨創(chuàng)“好瓷勝玉”的職業(yè)教育理念,將“給學(xué)生有尊嚴(yán)的人生”貫穿教育教學(xué)全過程,形式多樣,內(nèi)容豐富,成為成都職教的名片。

學(xué)校在成都市中職學(xué)校中率先開辦國際教育,與新加坡智源管理學(xué)院、澳洲詹姆斯庫克大學(xué)(新加坡校區(qū))、日本吉備國際大學(xué)、中日本汽車學(xué)院、韓國又松大學(xué)、法國萊濟(jì)昂科比埃職業(yè)技術(shù)學(xué)院等國際院校開展了多種形式的聯(lián)合辦學(xué)。還與一批國際國內(nèi)知名企業(yè)、院校開展廣泛合作,為學(xué)生發(fā)展構(gòu)建就業(yè)?升學(xué)?留學(xué)?創(chuàng)業(yè)的成才立交橋。

學(xué)校有通暢的學(xué)·就業(yè)·留學(xué)通道:對接省級重點普高,對標(biāo)普通高考,實現(xiàn)普職融通培養(yǎng);與優(yōu)質(zhì)高職高專合作,中高職五年貫通培養(yǎng);對接單招考試,升學(xué)覆蓋;對接本科,對口高考班圓了中職生大學(xué)夢,多名學(xué)生考上“211”學(xué)。學(xué)校與眾多在蓉大中型企業(yè)合作,為學(xué)生提供高品質(zhì)就業(yè)崗位。與國外高校合作,搭建“3+4”留學(xué)平臺,已有50多人前往日本、澳洲等地留學(xué)本科。近三年,升學(xué)率達(dá)到90%以上,就業(yè)率達(dá)到98%。

  • 學(xué)校名稱:四川省成都市青蘇職業(yè)中專學(xué)校

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    學(xué)校地址:成都市青羊區(qū)文康路188號 預(yù)約參觀

 
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